据江淮晨报消息 随着直播等“互联网+”的孵化，催生了不少“网红餐饮”，部分消费者花数小时排队，就为买一杯“网红奶茶”、吃一回“网红餐厅”。8月12日，记者探访发现，你排队数小时买到的也许只是山寨“网红”，在合肥卖出去的70杯网红奶茶“鹿角巷”中，也许只有一杯是真的。
记者进入店铺后，看见店面整体较为明亮，店内有5名员工，统一穿着墨绿色围裙，戴着挂耳式透明塑料口罩，万向牛眼轮左胸口别着各人的姓。万向滚珠在被问到是否是正品一点点奶茶店时，店内工作人员直言，自己家是线點點”奶茶店，并指隔壁那家是仿的。“我们的商标就是单纯的‘1點點’，没有别的字。‘1’比较挺拔，‘點點’两个字的圈比较圆润，隔壁那家Logo边上加了别的商标。”该店员工还表示，“经常有顾客以为我们是同一家，在他们家买完，喝了觉得味道不对，打电话来投诉我们家店。”
正牌一点点奶茶店的工作人员向记者介绍，所有官方授权的1点点奶茶店，都可以在一点点官方微信点单小程序(1点点+)上找到店铺并实现在线点单。在扫描二维码后，记者进入了该点单小程序，选择点餐界面，进行城市、附近门店的定位，在城隍庙商城附近出现了3家可选择的店(城隍庙店、合肥商之都店、步行街尚街店)，城隍庙店只出现了东侧的那一家。
在被问到是不是正品鹿角巷饮品店时，老板声称，鹿角巷没有真假，都是同一种做法，口味也差不多，只是大家加盟的不同罢了。她说，自己花了3万元加盟费，在某学习了相关产品的制作，原料由配好，定期从进货就行了。在被问到原料是否一致时，老板称，“应该是一样的。”“无非就是红糖、黑糖、木薯淀粉，我们有一个多人的群，谁家货进多了，还能转售给其他人。”老板直言，她自己也尝过其他家的鹿角巷，并没有喝出差异。她认为，如果原料不同，口味不会如此类似。
据合肥“鹿角巷The Alley”华润万象城店的运营负责人黄凯介绍，在鹿角巷的官方微信公众号“鹿角巷MyAlleyDa”中，有官方授权直营的店铺地址。如果查询不到，则很大程度上为高仿店。记者在该公众号中发现，目前安徽省只能查询华润万象城一家店铺。黄凯直言，目前“鹿角巷The Alley”在安徽省确实只有一家直营店，但山寨的“鹿角巷”一度在合肥开了70多家。“我们只做直营，没有加盟。凡是声称自己是加盟的店铺，都是仿品。”
其次，源于鹿角巷的经营理念，正版店铺大都开在各大商场和繁华地段，不在街边开设小的沿街店铺。招牌Logo“鹿头”，要同时包含有鹿头图像、英文“It’s time for Tea”“THE ALLEY”、中文“鹿角巷”、“da”几样要素，缺一不可。这是对于消费者而言，容易区分“真假”店铺的技巧。
合肥一名资深餐饮从业者表示，拿杭州绿茶餐厅来说，2008年2月成立，2015年才获得商标所有权，长达7年的商标“空窗期”内，全国冒出无数个“绿茶”山寨店，包括合肥也有。“空档期你没办法维权。”但是这样一来，万向牛眼轮却苦了消费者，这些真假难辨的网红餐厅，让人掏腰包付出高额费用，给出的却是“山寨”的口味和包装。
对于本地的“网红餐饮店”而言，例如从安徽本土发展的“卡旺卡”，一度也曾风靡合肥，出现了排队购买的情况。记者日前联系上卡旺卡的人事部门，相关负责人透露，卡旺卡目前全部门店均为直营店，不接受加盟，因此也不存在“网红”和“山寨”一说。不过，依然有江淮晨报读者透露，在合肥一些县城存在“山寨”卡旺卡的存在，只不过做得更加隐晦，但是仍然能让人对该店产生与卡旺卡的“关联性”。
记者从合肥市市场监管局法制科获悉，对于一家店面而言，其在注册时存在名称、法人代表姓名、商标名称3个概念，而其店面门脸上的名称，原则上来说均可以使用上述3个名称。但是在实际操作中，不少经营者会使用对自身有利的名称。“比如一家烟酒店，他打出‘茅台专卖店’的名头，就是涉嫌冒用他人商标，市场监管部门会认定其虚假宣传进行处罚。”而另外一种，比如一家卖房子的中介，打出“万科房产中介”这样的名号，让消费者产生该与知名房产企业“万科”的关联和信誉联系，而实际上他仅仅是一家中介，就存在对的“美誉度”进行了减损，也是可以进行处罚的。
对于网红餐饮店而言，其本身也是受到市场监管部门的监督。对于其真假的判断，如果是涉及到配方的，可以委托检测机构，对商品的配方进行检测，“比如可口可乐，他的配方是具有独创性和知识产权的”；另外，对于一般的网红餐饮店而言，比如鹿角巷、1点点、喜茶、鲍师傅等一类的企业，市场监管机构一般能通过内部系统联系上商标的持有人，要求商标持有人出具关于商标的一整套材料，并请其来鉴别哪些属于“授权”的店面，这样一来就能简单鉴别真假，从而进行处罚。“所谓的假网红店，我们一般意义上认为，是该店侵犯了商标持有人的商标权，可以根据商标持有人的申请，我们按照规定启动调查，对山寨店根据知识产权的相关法律法规进行处罚。”
方先生缴纳了8万元授权费后，店是正常开了，但发现南京浦口区亦有“方燕烤猪蹄”(事后得知是山寨店)，导致其难以为继。万向滚珠方先生认为，方燕故意隐瞒有“山寨版本”的“方燕烤猪蹄”，给其造成经济损失，甚至都不能以“方燕”字样办理营业执照等手续。不仅如此，方先生认为，在合同履行期间，方燕未能按照承诺给予必要的指导和培训，没有履行合同的附随义务，因而诉请解除合同并退回授权费。
按我国法律规定，特许经营是一种销售商品和服务的方法，而不是一个行业。作为一种商业经营模式，在其经营过程和方法中有以下四个共同特点：个人(法人)对商标、服务标志、独特概念、专利、经营诀窍等拥有所有权；权利所有者授权其他人使用上述权利；在授权合同中包含一些调整和控制条款，以指导受许人的经营活动；受许人需要支付权利使用费和其他费用。
“从特许加盟者来讲，中国已出现创业者阶层，其中不乏拥有10-20万元的中小创业者。”据介绍，特许经营为创业和再就业提供了较好的平台和成熟的机制。与此同时，对于特许人而言，万向牛眼轮应当注重“修炼内功”，不要“根子还没扎稳就广泛招募加盟者收取加盟费”；对于被特许人而言，应当注重市场鉴别和考察，不要盲目上马项目，终将经营不善全部归结为特许人的责任。这样一来，对于消费者而言，也能够“买得放心”“用得舒心”，不会因此而造成权益的损害。
一点点、鹿角巷、猫的天空之城……这些店你去过吗？他们被称作“网红店”，装修精美、人气爆棚、一夜爆红，是流量的“担当”。顾名思义，网红店的成名大多得益于“网红”，网络时代，在流量的加持下，许多店铺一夜爆红，成为人们熟知的网红店。万向滚珠这些店可能是因为几个“网红”成名，可能是因为一个爆款产品，也可能是因为装修的精美。总之，它们的成名离不开网络和流量。
这就是网红店的全部了吗？当然不是。说起“网红店”，除了餐饮之外，记者多次的探访发现，“书店”这一“网红店”在合肥受欢迎的程度更让人侧目。在合肥，代表性的就是三孝口的新华书店和国购的“猫的天空之城”，两家虽都是“网红”书店，但其侧重点不尽相同，两家书店装修都是文艺范儿十足，精致、安静，和传统书店不同，它们有着更多的座位，更多的文创产品。
三孝口的新华书店致力于为读者提供安静、舒适的阅读环境。它也是合肥少见的24小时的书店，为合肥这座城市点亮了一盏深夜的灯。同时，这家书店也是合肥家共享书店，提供借书服务，不限于传统的卖书。与之不同的是，猫的天空之城这家书店更像是一家礼品店，这里有各种有趣的玩物，书籍没有其他书店多，但多了一些小众的杂志和冷门书籍。同为网红店，两家有着截然不同的风格和经营策略，满足不同人群的需求。
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